近日，“蘇地優品——2022我最喜愛的江蘇地理標志產品”公益調查活動評選結果出爐，我市黃橋燒餅入選“江蘇地理標志產品30強”。 為讓更多地理標志產品走進千家萬戶，講好江蘇地理標志故事，省知識產權局、新華報業傳媒集團啟動了“2022蘇地優品——我最喜愛的江蘇地理標志產品”公益調查活動，在專家、市民代表的見證下，活動方從400多個江蘇地理標志產品中，精選出“雨花茶”“陽山水蜜桃”“邳州大蒜”“金壇雀舌”“洞庭山碧螺春”“盱眙龍蝦”“高郵鴨蛋”“鎮江香醋““黃橋燒餅”等60個最具江蘇特色和代表性的產品參與角逐。投票開啟引發大量關注，超10萬人參與投票。 江蘇地理標志資源豐富，地理標志產品數量眾多，每一件地理標志產品都體現著優質的生態環境和獨特的品質魅力。黃橋燒餅制作技藝已有幾百年的歷史，經多年演變，黃橋燒餅口味多、老少皆宜。在制作上，黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法，成為一種半干式面點，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內擦酥這一傳統特色，并在花色品種上不斷改進，已從一般的“擦酥餅”“麻餅”“脆燒餅”等大路品種，發展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細沙等十多個不同餡的精美品種，燒餅出爐，色呈蟹殼紅，不焦不糊、不油不膩，形色香味俱佳，成為現代人喜愛的點心。2012年，經國家工商總局商標局認定，“黃橋燒餅”榮獲中國國家地理標志證明商標。 |