餐飲服務員緊俏商家“招兵買馬”急

2006-02-26 來源：電視臺瀏覽次數: 大中小

    春節過后，我市餐飲業紛紛擇日開市，可讓人始料未及的是，以往就一直緊張的服務員市場今年起開始變得格外緊俏。一方面急著要做生意，一方面卻招不到服務員，這可急壞了廣大餐飲業主。
    仙鶴灣風光帶是城區的餐飲一條街，2月24日下午，記者在這里看到：幾乎家家戶戶都打出了招聘服務員的廣告。據調查，一個中等酒樓一般需要服務員3-4名，規模大的需要30名左右。我市城鄉餐飲網點眾多，餐飲服務用工已形成不小的市場。但事實上，目前，我市從事這個行業的人員不足3萬，而且這個數字還在不斷縮小。
    供小于求，帶來了服務員市場的激烈爭奪。商家們除了以廣告招工外，更在工資報酬上展開了競爭。據酒店業主透露，兩年前，服務員的月平均工資不足600元。今年已經普遍漲到700--800元，有的甚至突破了1000元。盡管如此，還是少有人問津。
    傳統觀念中，服務行業是服侍人的行當，不被人尊重。“寧可站柜臺，不做服務員”的想法在新生勞動力中相當普遍。業內人士指出，隨著社會的進步，市民素質的提高，尊重與被尊重已經不受等級、金錢等因素的制約。因此，就業者應該進一步解放思想，適應市場。
    市勞動就業管理處副主任何建國說，隨著我市經濟的發展，三產服務業市場迅速崛起，餐飲業服務型就業崗位增多，工資價位提高，就業不分行業，求職者需要改變自身傳統就業觀念，要適應市場需求，準確定位在服務型就業崗位上也能實現自己的人生價值。
    專業人士認為：當前我市還沒有形成職業化的服務員體系，服務員在職業道德和技能等方面還需要加強引導和培訓。同時，不少餐飲單位輕視服務員的合法權益，不能提供完善的待遇和勞動保障，也是造成餐飲服務業用工緊缺的重要因素。

餐飲服務員緊俏 商家“招兵買馬”急

餐飲服務員緊俏商家“招兵買馬”急