整合科研推動研發 水韻蘇米走上提質增效“新糧道”

　　2018年11月30日，第16屆江蘇名特優農產品（上海）交易會上，籌備近一年的“水韻蘇米”首次走進人們視野。第18屆江蘇名特優農產品（上海）交易會本周將開幕，“水韻蘇米”三年品牌建設成效將接受檢閱。三年來，“水韻蘇米”這張名片已經越擦越亮，走出了一條賦能稻米產業提質增效的“新糧道”。

　　“水韻江蘇，魚米之鄉”，一直是江蘇最有代表性的文化符號，但是，雖有好水好土好品種，因為品牌弱，江蘇產的好米卻賣不出好價格，資源優勢沒有轉化為市場優勢、產業優勢。江蘇糧食行業認真學習貫徹領會習近平總書記“糧食也要打出品牌，這樣價格好、效益好”的講話精神，積極謀劃“蘇米”省域公用品牌。2017年，我省通過競爭性申報，成功入圍國家“優質糧食工程”首批支持省份。

　　省糧食和物資儲備局局長夏春勝說，江蘇雖然有大大小小的品牌600多個，但沒有握指成拳。要建設糧食產業強省，帶動農民增收、企業增效，離不開一個響亮的品牌。“水韻蘇米”制定了全國第一個綜合性全產業鏈的團體標準，涵蓋稻谷生產技術規程、大米加工技術規程、稻谷、大米、質量追溯基礎信息規范5個方面。它將北方米的嚼勁和南方米的甘柔相兼容，口感更適合南方消費者。“水韻蘇米”從一個概念，走進了尋常百姓家里，被端上餐桌，以柔、香、糯的特質，“放心、好吃、有營養”的內涵，帶給消費者味蕾享受和心靈滿足。

　　省委、省政府對“水韻蘇米”品牌建設工作十分重視，從2018年起，連續將其列入江蘇省十大任務、百項重點工作。

　　2019年，江蘇糧食總產量741.2億斤，銷往省外稻谷117億斤，粳稻產量居全國第二，“水韻蘇米”先后獲得首屆中國（三亞）國際稻米博覽會等4項大獎。

　　與此同時，國家“優質糧食工程”在我省實施初見成效，2017—2019年共投資22.7億元，其中中央財政撥補30%，有力促進了我省糧食優質品率的提升。在“水韻蘇米”集體商標大旗下，區域品牌、企業名牌發揮區域優勢，打造區域特色大米產品，開展優質優價收購，促進農業結構調整，帶動農民增收12億元以上。

　　2019年，江蘇糧油加工銷售達2894億元，列全國第二位。全省入統大米加工企業708家，實現銷售收入479.02億元、利潤9.64億元，分別同比增長4.19%及15.45%，核心企業、龍頭企業的經濟效益明顯提升。“水韻蘇米”實施3年來，核心企業已達50家，擁有“中國好糧油”產品4個、“江蘇好糧油”產品70個，多個產品獲得“江蘇精品”產品認證。

　　2019年11月舉辦的首屆“好吃蘇米”品鑒大賽上，全省近百個稻米區域品牌、蘇米核心企業和稻米龍頭企業同臺競技，通過儀器檢測、品鑒專家和消費者代表盲評優選等方式，評選出“好吃蘇米”十大金獎和十大優秀獎產品，獲獎產品多為“南粳46”“南粳9108”等優質品種，平均食味值在85分以上。

　　用農耕文明只能講述傳統的故事，新時代的蘇米華章，要靠現代科技來寫就。針對江蘇大米品種腹白多等關鍵領域技術需求，我省整合南京財經大學、江南大學、江蘇省農科院、江蘇省糧食集團、江蘇省農墾米業等科研機構和龍頭企業，成立“蘇糧硅谷”創新研發中心、品牌稻米產業技術創新戰略聯盟，并著手籌建蘇米產業研究院有限公司，開展蘇米專用系列優良品種研發、栽培指導、優價收購、綠色倉儲、適度加工等技術研究，讓“水韻蘇米”更適口、更營養、更健康。

　　水韻蘇米，正蓄勢聚力，向品牌糧食、品質生活邁進。（宗玉樞　潘 迪）