科學(xué)有效地給寶寶補(bǔ)鈣
打破砂鍋：鈣是促進(jìn)寶寶骨骼和身體機(jī)能生長的重要元素，嬰幼兒補(bǔ)鈣成為每一位母親關(guān)注的話題，是選擇藥物補(bǔ)鈣、保健食品補(bǔ)鈣，還是單純地依賴飲食補(bǔ)充？補(bǔ)鈣的過程中還有哪些注意事項(xiàng)？請關(guān)注—— 在北京海淀區(qū)公主墳附近的一家大型超市內(nèi)，正在為自己剛滿一歲的兒子挑選嬰兒補(bǔ)鈣食品的王女士告訴記者：“聽說夏天寶寶身體中的鈣元素會隨汗液而大量流失，因此要格外注重給孩子補(bǔ)充鈣質(zhì)。”她說，在醫(yī)院里看到過因缺鈣而O形腿或長不高的孩子，很擔(dān)心自己的孩子缺鈣。“我們小時(shí)候喝米粥也長大了，長得也很好，可現(xiàn)在的小孩子不一樣，別人家的小孩子都在補(bǔ)鈣，自己不補(bǔ)，很怕寶寶的成長會落下。” 琳瑯滿目的嬰兒補(bǔ)鈣產(chǎn)品讓王女士應(yīng)接不暇，是否應(yīng)該給孩子補(bǔ)鈣，是選擇藥物補(bǔ)鈣、保健食品補(bǔ)鈣，還是單純地依賴飲食補(bǔ)充，補(bǔ)鈣的過程中還有哪些注意事項(xiàng)，這些都成為王女士以及很多新生兒的家長最為關(guān)心的問題。 保證營養(yǎng)均衡 避免“越補(bǔ)越缺” 首都兒科研究所兒童保健科李梅醫(yī)生告訴記者，鈣是人體內(nèi)含量最多的元素之一，同時(shí)也是最容易缺乏的元素之一。人體不能在體內(nèi)自身生成鈣，只能通過攝入相關(guān)營養(yǎng)元素在體內(nèi)合成，且人體內(nèi)的鈣質(zhì)又是在不斷流失，人體出汗、排泄以及疾病創(chuàng)傷等都會流失大量的鈣。所以補(bǔ)鈣并不是某一類人群的事情，是每個(gè)人都應(yīng)該堅(jiān)持要做的事情。 公共營養(yǎng)師、現(xiàn)任伊頓國際教育集團(tuán)研究員的張京陽向記者介紹說，當(dāng)代社會對嬰幼兒補(bǔ)鈣比早年間更加重視，是國民經(jīng)濟(jì)水平和素質(zhì)提高的表現(xiàn)，這也是很多家長不理解為何現(xiàn)在的寶寶“講究”多了的原因。她表示，現(xiàn)代人的生活習(xí)慣使得人們在戶外曬太陽的時(shí)間減少，攝入蔬菜量過少，過多飲用碳酸飲料等，這些都是不利于鈣質(zhì)吸收的生活習(xí)慣。微量元素在人體內(nèi)處于相對平衡的狀態(tài)，一旦其中之一補(bǔ)充過量，就會打破這種平衡，容易導(dǎo)致其他營養(yǎng)成分的缺失，形成營養(yǎng)上的不均衡。鈣同鐵和鋅等微量元素一樣，都屬于二價(jià)離子，過多的補(bǔ)充鈣質(zhì)，只會造成體內(nèi)二價(jià)離子過于飽和，影響鐵、鋅等其他二價(jià)離子的吸收，反之道理相同，這也是造成一些寶寶“越補(bǔ)越缺”的原因。 為此，張京陽向記者強(qiáng)調(diào)：寶寶補(bǔ)鈣，營養(yǎng)均衡最主要。寶寶遵醫(yī)囑補(bǔ)充鈣質(zhì)，通常會被明確告知多久是一個(gè)療程。療程結(jié)束，就要接受相關(guān)的指標(biāo)檢查，看看補(bǔ)鈣的效果如何，是否補(bǔ)充上了；另外就是看看補(bǔ)鈣的同時(shí)是否影響到了其他微量元素的吸收，以便及時(shí)調(diào)整補(bǔ)充計(jì)劃。 以食補(bǔ)為主 出現(xiàn)癥狀需問醫(yī) 李梅說，一般母乳喂養(yǎng)的寶寶不易缺鈣，因?yàn)槟溉橹械拟}容易吸收。張京陽建議，在寶寶沒有出現(xiàn)缺鈣病癥的情況下，應(yīng)以食補(bǔ)為主。她推薦牛奶、奶酪等食品作為食補(bǔ)鈣質(zhì)的首選，這些奶制品鈣質(zhì)豐富，易被人體吸收，最利于兒童補(bǔ)鈣。“另外，酸奶和豆腐也是不錯(cuò)的選擇。但日本豆腐和內(nèi)酯豆腐選用的是葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑，沒有北豆腐和鹵水豆腐這種選用含有鈣質(zhì)的凝固劑來制作的豆腐補(bǔ)鈣效果好。”張京陽說。 此外，張京陽還特別推薦芝麻醬：“芝麻醬中鈣含量高，一大勺（約25克）芝麻含鈣量在200毫克左右。且芝麻醬口感好，即便是乳糖不耐受的寶寶也可食用。芝麻醬中還有其他微量元素及單不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，是給寶寶全面補(bǔ)充營養(yǎng)的好選擇。” 但是，當(dāng)寶寶出現(xiàn)缺鈣癥狀時(shí)，比如囪門閉合遲緩（到1歲半后仍不閉合），晚上哭鬧不止，夜驚，或者出現(xiàn)枕禿、盜汗等癥狀時(shí)，就需要向醫(yī)生咨詢了。如果醫(yī)生建議藥物補(bǔ)鈣，就需遵醫(yī)囑帶寶寶接受治療，且要定期復(fù)診確保寶寶營養(yǎng)吸收均衡，張京陽說。 對于時(shí)下選用各種營養(yǎng)保健品來給寶寶補(bǔ)鈣，李梅表示，補(bǔ)鈣的營養(yǎng)品分為很多種，如乳酸鈣、螯合鈣等，具體補(bǔ)充什么樣的鈣，要根據(jù)孩子自身成長發(fā)育狀況和對鈣質(zhì)的吸收情況而定。在這一問題上，張京陽持保留態(tài)度：“因?yàn)楸＝∑返馁|(zhì)量參差不齊，大多數(shù)母親又無法對其進(jìn)行鑒別，因而選擇保健品時(shí)一定要慎重和仔細(xì)。” 寶寶補(bǔ)鈣的科學(xué)小貼士 補(bǔ)鈣的關(guān)鍵是要看吸收率，即使大量補(bǔ)鈣，身體不吸收同樣起不到效果。對此，保健專家及營養(yǎng)師向大家推薦了幾點(diǎn)科學(xué)補(bǔ)鈣的小貼士，都能幫助寶寶有效吸收鈣質(zhì)。 首先是曬太陽，每天至少2—3個(gè)小時(shí)。連續(xù)曬太陽20分鐘以上才能合成維生素D，而維生素D是幫助鈣質(zhì)吸收的重要物質(zhì)。李梅強(qiáng)調(diào)，對于北方出生的孩子，由于相對難保證充足的日曬，更應(yīng)注重鈣質(zhì)的補(bǔ)充。身為母親的張京陽對寶寶補(bǔ)鈣自有一套“分而治之”的方法：夏天出生的寶寶曬太陽比較充足，冬天出生的寶寶就要適量補(bǔ)充一些鈣質(zhì)。在夏天，張京陽建議家長選擇樹蔭下給寶寶曬太陽，避免太陽直射；在冬天，即便室外溫度較低，也要保證寶寶一定的戶外活動(dòng)時(shí)間，曬足太陽。 另外，經(jīng)口服途徑攝入的鈣，無論是食物中的鈣還是各種鈣劑中的鈣，進(jìn)入人體后均需在胃酸的作用下解離成鈣離子，胃酸同時(shí)對堿性強(qiáng)的鈣劑還有一定的中和作用，可以減輕其對胃黏膜的刺激。沒有胃酸的分解消化，鈣就不能很好地被機(jī)體吸收利用。胃酸的分泌主要取決于食物的攝入時(shí)間，張京陽建議家長避免在空腹時(shí)為寶寶補(bǔ)鈣，最好選擇兩餐之間。 一些家長選擇鈣含量豐富的蝦米為寶寶補(bǔ)鈣，對此，張京陽表示，寶寶兩歲以下時(shí)，不宜選擇蝦皮補(bǔ)鈣，因?yàn)樗柠}分含量高，會對寶寶的腎臟造成負(fù)擔(dān)。“大量食用蝦皮，其微量的亞硝胺類致癌物對成人的身體健康都會造成不利，更別說寶寶了。”張京陽說。 還有一些家長選擇骨頭湯來給寶寶補(bǔ)鈣，張京陽建議熬骨湯時(shí)選用砂鍋慢慢熬制1—2個(gè)小時(shí)來代替高壓鍋，以避免鈣質(zhì)溶解流失。她還建議在熬制時(shí)加小半碗醋，“醋的酸味會隨熬制的過程揮發(fā)掉，不會影響骨湯的口感，卻可以將鈣質(zhì)從骨頭中‘吸’出來，這樣熬出來的骨頭湯，才能達(dá)到真正的補(bǔ)鈣目的。” 兩位專家同樣指出，現(xiàn)代人很多不良的生活習(xí)慣是造成鈣質(zhì)流失的主要原因，如缺乏戶外鍛煉、日曬少；再如喝飲料較多，一些諸如可樂之類的飲料中還有磷酸鹽，會抑制鈣質(zhì)吸收、加速鈣質(zhì)的流失，其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補(bǔ)鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。（記者 劉曉瑩） |