竹炭食品排毒不靠譜

    近來(lái)，有許多廣告宣稱：竹炭可以吸附人體內(nèi)有害物質(zhì)，凈化血液中的毒素，還有助于人體消化排泄，清潔腸道，具有排毒養(yǎng)顏的效果。基于這種理念，一大批“竹炭食品”走向市場(chǎng)，比如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕等等。這些食品真的有此功效嗎？

    國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員鐘凱介紹，我國(guó)對(duì)食品添加劑的審批有嚴(yán)格條件，竹炭不是食品添加劑——既不能改善食品色香味，也不能防腐保鮮，也不是食品生產(chǎn)工藝必需的。他表示，竹炭的吸附性和活性炭是一個(gè)原理，孔隙多、表面積大，主要作用包括過(guò)濾凈化空氣和水；但這種吸附作用往往是可逆的，既可以吸附也可以排出，而且好的壞的都可以吸附，以為它吃進(jìn)肚子里就能吸附有害物質(zhì)、清潔排毒，那是一廂情愿。

    “食物消化后的殘?jiān)�在腸道通過(guò)糞便排出，體內(nèi)器官的代謝廢物主要是通過(guò)血液運(yùn)輸?shù)侥I臟通過(guò)尿排出，也有一部分通過(guò)呼吸排出。”鐘凱指出，竹炭這么大的顆粒只會(huì)從消化道排出，不能被腸道吸收入體內(nèi)。要是真的進(jìn)入了，反會(huì)成為“異己分子”，引發(fā)不良反應(yīng)。

    鐘凱同時(shí)表示，人體內(nèi)的毒素也是個(gè)偽概念。正常人體內(nèi)不會(huì)積存毒素，有的代謝疾病會(huì)有這種問(wèn)題，比如苯丙酮酸尿癥。人體呼吸排二氧化碳，排尿、排便、排汗，這都可以理解為“排毒”，其實(shí)是所有生物都有的本能。在正常情況下，只要膳食平衡，保證充足的飲水，沒(méi)有代謝疾病，就無(wú)需額外排毒。